港式奶茶香港特有的一种饮品，它以其苦涩偏重的茶味，口感爽滑而香醇浓厚为特点。制作方法比目前市面上的一般台式奶茶较为复杂，要经过撞茶(拉茶)的工序用来保留茶叶的浓厚，这和香精勾兑的结果是完全不同的。
而港式奶茶选用斯里兰卡进口拼配红茶，配合专为该红茶研制的度身制造的拉茶机,不间断重复拉茶，再对撞荷兰的进口淡奶，配以博多特制的茶冰，爽滑且香醇浓厚的口感，令你从此拒绝市面上的香精勾兑的劣质低成本奶茶。
“港式奶茶”之所以能声名鹊起，而在内地却不能和“台湾奶茶”普及，究其原因是它所用的原材料。不用香精，只用红茶和淡奶带出香醇的口感，港式奶茶的原料一般都从斯里兰卡进口，斯里兰卡独特的亚热带气候让这里出产的红茶香味浓郁。而淡奶的话，老牌的香港茶餐厅只会用荷兰的淡奶，所以成本比起台式奶茶要高得多。