珍珠奶茶原料有很多种，其中果泥和果汁2种原料有很多人对他们的区别不太清楚，其实两者的区别比较明显。
果泥通常以一种或多种新鲜水果为原料，清洗干净并去皮，去核，去渣，压榨为泥状，迅速冷冻而成，是接近水果现榨口感及营养的泥状食物。与其对应的还有蔬菜泥，有些婴儿泥类食品还会将蔬菜和水果混合组成蔬果泥，很多妈妈也习惯性将这些统称为果泥。而目前市场上大部分果汁都是用果粉、浓缩汁、香精人工勾兑而成，饮用此类果汁将给人体带来健康隐患。
虽然瓶装果汁也大都含以上有添加剂，但是都是有严格的用量控制，而人工勾兑的果汁因为是人工操作很难控制用量，经常会造成添加剂含量超标的情况，经常饮用会对人体造成不同程度的损害。