鸡蛋汉堡学校培训部开发的烧仙草系列产品是在继续民间传统配方的基础上，依照台湾技术经科学调配改进并利用现代加工工艺而成，使仙草味更加醇厚，仙草冻具有清润滑，香醇幼嫩的特点，是别具风味特色的纯自然食物。特色小吃培训仙草冻除传统的奶茶仙草冻外，更有从台湾引进的凉茶仙草冻等极富口感和外观特色仙草冻做法，极大的晋升了产品的竞争力。
台湾有二间店铺宣称是珍珠奶茶发明者。一说台中市经营泡沫红茶店“春水”的刘汉介先生，自称于1983年开始实验制作奶茶，又说是店内女人员无意中调制成功。当时所加材料为生果、糖浆、糖渍地瓜、和粉圆。他推出的奶茶刚开始的时候并不受到欢迎，但是无意偶然机缘下，经一家日本电视节目的访问后，终于吸引了生意人的留意。 爱尚你珍珠奶茶
在台湾，广义的珍珠奶茶店已经取代以前泡沫红茶店，成为茶类清凉饮料店铺总称的代名词。通常一般珍珠奶茶店的特色包括琳琅满目的菜单、自动封口机等。在大陆等地甚至有人以为台湾珍珠奶茶最大的特色就是使用自动封口机封口。
2004年台湾提出6108亿军购案后，因为社会存在疑虑，国防部甚至推出文宣，喊出“一周少喝一杯珍珠奶茶”的口号，显见珍珠奶茶在台湾的独特意位。 珍珠奶茶店一般会贩卖的饮料，还包括下面这些： 雪泡(只有奶精，不加茶类的饮料)。冰沙(把冰块打细，类似思乐冰的饮料)。冻饮(流行于中部，类似冰沙，但保持冰块颗粒较大)。除了木薯粉圆以外，也有很多店家以咖啡冻、布丁、仙草、蒟蒻等类似口感的食品添加进奶茶里。
1.珍珠奶茶颜色和口味是很讲究的，可以给它取一些极富诗意的名子，如夏日情怀、金枝玉叶、初恋滋味、忘情水等，让喝茶人极有口感之余，也体验到心理上享受。 爱尚你珍珠奶茶
2、价钱要留意大众化，一杯饮料的价格介于2-3元最合适，加珍珠视当地均匀消费水平多收5角到1元钱，适合大众的消费。 3.也可直接出产包装后，针对超市，商场销售。假如搭配自制果冻，自制果汁，各种自制冷饮及饮料收益更多项目更丰硕更具有特色! 4.营销方式有多种，既可以加盟，也可以自己开店面，还可以做个手推车来卖，经营方式可以灵活多样，根据自己的经济实力进行选择，产品质量也分高中低档，奶茶原料进货价格天然也有高中低之分。