奶茶店定位要从全局来看，一般来说，除了看市场，还要看个人的能量，比如说，市场非常好，应该定高端路线，但是自己预算不充足，这样的定位也算不上准确。定位要结合市场、投资回报比、个人能力等。下面分开来说。
市场分为中高端市场、成熟与待开发市场、消费产业齐全与不完备等。奶茶饮品一般而言在中低端市场更畅销，如果是在高端市场，饮品更要突出主题，作为咖啡甜品饮品的辅助是再好不过了。成熟的市场一般投资成本高，但是比较稳定。待开发的市场虽然投资成本低，但是风险大，回报周期长。消费产业完备的市场，比如说吃喝玩购一条龙服务的电影院、广场等，这种地方人流的消费能力强，奶茶店店最好不要到专业街去做。
投资回报比是衡量投入和回报的指标，如果投资20万开一家奶茶店，每月只能赚几千元，那就不算是好的投资，算回报比时也要考虑回报周期，一般两年之内回本都是正常。奶茶店回本周期更快，有些店甚至一个旺季就都赚回来了。
个人能力一定要准确把握，预算一般不是很准，因为在开店前期很多地方都会额外花钱，所以建议一定要有专业的培训公司做技术支撑，或者有相关经验的朋友协助指导。个人能力还包括处理事情能力，有些店铺规划15天就能开业，而有的店铺需要近两个月，这就是经验起到的作用。